Notre Bière artisanale bio

La Mouh c’est notre bière artisanale et bio de Bourgogne.

Depuis 2016, nous vous proposons nos bières blondes.
Avec notre cinquième brassin cette année nous avons atteint les 7000 bouteilles et quelques fûts.
Notre bière dorée, la MOUH disponible en 75cl est une bière de corps à 5.5% d’alcool.

LA RÉCOLTE

Début Aout Jean-Baptiste récolte l’orge de printemps sur les terres de la ferme, après triage et contrôle les céréales sont conduit à Vernoux-en-Vivarais(07) chez Malteurs échos. En une semaine l’orge se transforme en malte : Pils, Pale Ale, Vienne et Munich.

BRASSAGE

Prochaine étape, Giey-sur-Aujon en Haute Marne, où la Mouh va être brassé dans la Brasserie artisanale de Vauclaire avec du houblon biologique, (et oui ! la Mouh est la petite sœur de la Choux ,

-> voir le site de la Brasserie de Vaucaire

Nous brassons avec l’orge de printemps Pewter en Pils, Vienne et Munich.

Les houblons utilisés sont des houblons alsaciens biologiques, le cascade,mistral et strisselspalt. C’est eux qui conférent à la bière son amertume et son arôme unique.

Cascade est floral avec des arômes d’agrumes.

Allergénes en gras. A consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Notre bière artisanale est disponible en Côte d’Or (21) à Chatillon-sur-Seine, Dijon, Chenôve, Asnières-les-Dijon, Ahuy, Is-sur-Tille, Origny, Saint-Marc-sur-Seine, grange de Vaivre. Dans le Jura (39) : à La Fruitière du Val de Loue, et dans le Doubs (25) à La Fruitière.