Nos pâtes, lentilles et huiles bio
Nous proposons des produits artisanaux réalisés avec les ingrédients produits par la ferme.
Le colza et la cameline de l’exploitation sont tous les deux transformés en huiles, des lentilles bio sont proposées à la vente en petits sacs. Plusieurs farines de seigle, d’épeautre, d’engrain et de blé Poulard, et même des pâtes, viennent compléter la gamme de bons produits de la Ferme aux 100 blés.
Les Pâtes artisanales bio
Grâce à nos beaux blés durs issus de variétés anciennes, nous avons décliné une gamme de délicieuses pâtes artisanales :
- les Pâtes crêtes de coq
- les Pâtes Roses, au jus de Bettraves biologiques
- Les Pâtes OR, délicatement parfumées au curcuma,
- Les Pâtes Noires sont colorées avec le charbon végétal local, amis de vos intestins (entreprise Bordet).
Cuisson rapide : 3 à 5 min.
Avec les pâtes aux oeufs frais, 7oeufs/kg, pas besoin de viande!
Les lentilles bio
La lentille verte se plaît à Saint Broing car la terre est peu profonde (20cm). Elle aime les terres pauvres. La cameline lui sert de tuteur en culture.
Les lentilles cuisent vite : 20 à 30 minutes, sans trempage préalable.
Faites-les germer, c’est trop facile !
L'huile de cameline bio
Cultivée depuis la nuit des temps, mais oubliée depuis l’ère industrielle, l’huile de cameline gagne à être cultivée pour ses qualités agricoles, alimentaires et cosmétiques.
Son goût délicat apportera une touche fleurie à vos salades et marinades. Contrairement aux idées reçues, elle peut être utilisée pour les grillades, son point de fumée étant à 256°C (huile d’olive : 191°C, tournesol : 232°C)
Très riche en oméga 3, 6 et 9, en vitamine E, Phytostérols, Pro-vitamine A, c’est une alliée des peaux saines !
Elle previent des maladies cardio-vasculaires.
En cosmétique, elle est anti-ride, antioxydante, anti-âge, nourrissante, réparatrice pour le corps et les cheveux, émolliente, anti-dessèchement, régénérante, adoucissante et apaisante, cicatrisante, anti-inflammatoire.
Sensible à l’oxydation, consommez-la rapidement après ouverture.
De nombreuses autres indications sur le site : www.passeportsante.net
Nous privilégions les circuits de distribution courts : marchés et petites épiceries bio des environs.
Vous les trouverez en Côte d’Or (21) à Chatillon-sur-Seine, Dijon, Chenôve, Asnières-les-Dijon, Ahuy, Is-sur-Tille, Origny, Saint-Marc-sur-Seine, grange de Vaivre, ans le Jura (39) : à La Fruitière du Val de Loue, et dans le Doubs (25) à La Fruitière.